✅ Haz tortas fritas crujientes y deliciosas mezclando harina común, agua, sal y manteca. Fríelas en aceite caliente hasta dorar. ¡Perfectas para cualquier ocasión!
Para hacer tortas fritas con harina común sin levadura, necesitarás pocos ingredientes y seguir unos pasos sencillos. Este tipo de tortas fritas son una excelente opción para disfrutar de un antojo rápido y delicioso, ya que no requieren tiempo de fermentación.
Las tortas fritas son una receta tradicional en muchas culturas, especialmente en América Latina. A continuación, te proporcionaré una guía detallada sobre cómo preparar estas tortas fritas de manera fácil y rápida. ¡Vamos a comenzar con la receta!
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina común
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite (puede ser de girasol, maíz o el de tu preferencia)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
- Aceite adicional para freír
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Preparación de la masa
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar (si lo estás utilizando).
- Agrega el aceite y comienza a mezclar con una cuchara de madera o con tus manos.
- Poco a poco, añade el agua mientras sigues mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave. Es posible que necesites ajustar la cantidad de agua ligeramente, dependiendo de la absorción de la harina.
- Una vez que la masa esté lista, forma una bola y déjala reposar durante unos 10 minutos.
Paso 2: Formado de las tortas
- Después del reposo, divide la masa en pequeñas porciones, del tamaño de una pelota de golf.
- Con la ayuda de un rodillo, estira cada porción hasta obtener un círculo de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- Haz un pequeño agujero en el centro de cada círculo para evitar que se inflen demasiado al freírlas.
Paso 3: Fritura
- En una sartén profunda, calienta suficiente aceite a una temperatura media-alta.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe las tortas una a una hasta que estén doradas por ambos lados. Esto debería tomar unos 2-3 minutos por lado.
- Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Consejos adicionales
- Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear las tortas fritas con azúcar o canela después de freírlas.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear las tortas a 180°C por unos 15-20 minutos, girándolas a la mitad del tiempo.
- Estas tortas fritas son perfectas para acompañar con un mate o un café durante una tarde lluviosa.
Ingredientes necesarios para tortas fritas sin levadura
Para preparar unas deliciosas tortas fritas sin levadura, necesitarás una serie de ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios y algunas recomendaciones para obtener el mejor resultado.
Lista de ingredientes
- Harina común: 500 gramos de harina común o de todo uso.
- Sal: 1 cucharadita de sal fina.
- Agua: Aproximadamente 250 ml de agua tibia. La cantidad exacta puede variar según la humedad de la harina.
- Grasa o manteca: 100 gramos de grasa vacuna o manteca.
- Aceite para freír: Cantidad necesaria para sumergir las tortas.
Recomendaciones y consejos prácticos
- Calidad de la harina: Utiliza harina de buena calidad para obtener una masa más suave y manejable.
- Temperatura del agua: Es preferible usar agua tibia ya que ayuda a integrar mejor los ingredientes.
- Grasa o manteca: La grasa vacuna le da un sabor más tradicional, pero puedes optar por manteca si prefieres un sabor más suave.
Beneficios de no usar levadura
El hecho de no usar levadura en esta receta tiene varias ventajas:
- Tiempo de preparación: Al no necesitar tiempo de fermentación, la preparación es mucho más rápida.
- Simplicidad: La receta es más sencilla y requiere menos pasos.
- Textura: Las tortas fritas sin levadura suelen tener una textura más crujiente y menos esponjosa.
Ejemplos concretos y casos de uso
Estas tortas fritas son ideales para:
- Desayunos y meriendas: Perfectas para acompañar con un mate o un café.
- Como snack: Son una excelente opción para picar entre comidas.
- Acompañamiento en comidas: Puedes servirlas con platos principales como guisos o sopas.
Tabla de ingredientes y medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina común | 500 gramos |
| Sal | 1 cucharadita |
| Agua tibia | 250 ml |
| Grasa o manteca | 100 gramos |
| Aceite para freír | Cantidad necesaria |
Consejos adicionales
- Freír a temperatura adecuada: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las tortas para que queden crujientes y no absorban demasiado aceite.
- Escurrir bien: Coloca las tortas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso a paso para amasar y freír las tortas fritas
Para lograr unas tortas fritas perfectas, es crucial seguir cada paso con atención. A continuación, te mostramos el proceso detallado para amasar y freír estas delicias:
Ingredientes necesarios
- 2 tazas de harina común
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de manteca o margarina, a temperatura ambiente
- Agua tibia, cantidad necesaria
- Aceite para freír
Preparación de la masa
- Coloca la harina en un bol grande y añade la pizca de sal. Mezcla bien.
- Incorpora la manteca o margarina y comienza a desintegrarla con tus dedos hasta que obtengas una textura arenosa.
- Agrega el agua tibia poco a poco mientras amasas. La cantidad de agua puede variar, pero debes lograr una masa homogénea y suave.
- Forma una bola con la masa y déjala reposar por unos 10-15 minutos cubierta con un paño limpio.
Formado de las tortas
- Divide la masa en porciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de una nuez.
- Con un rodillo, estira cada porción hasta obtener discos de unos 0.5 cm de grosor.
- Haz un pequeño corte en el centro de cada disco para evitar que se inflen demasiado al freír.
Freído de las tortas
- Calienta abundante aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté bien caliente, coloca las tortas de a una o dos por vez, evitando que se toquen.
- Fríelas hasta que estén dorado-oscuro por ambos lados, dándoles la vuelta con una espumadera.
- Retira las tortas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos prácticos
Para obtener unas tortas fritas más crujientes, asegúrate de mantener el aceite a una temperatura constante. Si el aceite está demasiado frío, las tortas absorberán mucho aceite y quedarán grasosas; si está demasiado caliente, se dorarán rápidamente por fuera pero quedarán crudas por dentro.
Casos de uso y variaciones
Las tortas fritas son perfectas para acompañar una tarde de mate o un café caliente. También puedes añadir a la masa hierbas secas como orégano o queso rallado para darles un sabor más especial.
¡Sigue estos pasos y disfruta de unas deliciosas tortas fritas caseras!
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer tortas fritas sin levadura?
Sí, es posible hacer tortas fritas con harina común sin levadura.
2. ¿Cómo logro que las tortas fritas queden esponjosas sin levadura?
Para lograr una textura esponjosa sin levadura, puedes agregar un poco de polvo de hornear a la masa.
3. ¿Cuál es la mejor forma de estirar la masa de las tortas fritas?
Para estirar la masa de las tortas fritas, puedes utilizar un palo de amasar previamente enharinado para evitar que se pegue.
4. ¿Se pueden rellenar las tortas fritas sin levadura?
Sí, puedes rellenar las tortas fritas con ingredientes dulces o salados antes de freírlas.
5. ¿Cuál es la temperatura adecuada para freír las tortas fritas?
La temperatura ideal para freír las tortas fritas es de aproximadamente 180°C.
6. ¿Cómo conservar las tortas fritas para que no se endurezcan?
Para conservar las tortas fritas frescas por más tiempo, puedes guardarlas en un recipiente hermético una vez que se enfríen por completo.
- Utilizar harina común sin levadura.
- Agregar polvo de hornear para lograr esponjosidad.
- Estirar la masa con un palo de amasar enharinado.
- Rellenar las tortas fritas antes de freírlas si se desea.
- Freír a 180°C para obtener un dorado uniforme.
- Conservar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
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